Sicurezza Alimentare

“la garanzia che un alimento non causerà danno dopo che è stato preparato e/o consumato secondo l’uso a cui esso è destinato”. 
Questa è la definizione offerta dalla commissione del Codex Alimentarius.
Quindi, quando parliamo di sicurezza alimentare, facciamo riferimento alla qualità igienico – sanitaria degli alimenti

Igiene degli Alimenti

• Assistenza per presentazione S.C.I.A.
• Autocontrollo alimentare e Sistema H.A.C.C.P.
• Assistenza normativa e tecnica nel settore alimentare
• Supporto tecnico alla progettazione di locali destinati ai prodotti alimentari
• Etichettatura
• Redazione di Piani di Autocontrollo
• Controlli microbiologici ambientali e alimentari per garantire il rispetto dell’Igiene di Processo e l’Igiene del Prodotto

Corsi di formazione

• Corsi H.A.C.C.P. per Operatori del Settore Alimentare e per gli Addetti