
Sicurezza Alimentare
“la garanzia che un alimento non causerà danno dopo che è stato preparato e/o consumato secondo l’uso a
cui esso è destinato”.
Questa è la definizione offerta dalla commissione del Codex Alimentarius.
Quindi, quando parliamo di sicurezza alimentare, facciamo riferimento alla qualità igienico – sanitaria degli
alimenti
Igiene degli Alimenti
- Assistenza per presentazione S.C.I.A.
- Autocontrollo alimentare e Sistema H.A.C.C.P.
- Assistenza normativa e tecnica nel settore alimentare
- Supporto tecnico alla progettazione di locali destinati ai prodotti alimentari
- Etichettatura
- Redazione di Piani di Autocontrollo
- Controlli microbiologici ambientali e alimentari per garantire il rispetto dell’Igiene di Processo e l’Igiene del Prodotto
Corsi di formazione
- Corsi H.A.C.C.P. per Operatori del Settore Alimentare e per gli Addetti